Опис аналізу:

Антитіла IgE до алергенів пшеничного борошна – лабораторний тест, за допомогою якого можна переконатися у наявності або відсутності алергії на борошно пшеничне.

Пшениця – найпоширеніший у світі злак, один із ключових продуктів харчування людства. Значна її частина переробляється на борошно, з якого випікають хлібобулочні та кондитерські вироби. Більшість людей регулярно вживає продукти з пшеничним борошном у складі.

У той же час, пшениця є доволі сильним алергеном – у рослині виявлено майже три десятки харчових  та респіраторних алергенних білків. Харчові алергени здатні спровокувати реакцію, потрапляючи до травного тракту, а респіраторні – до дихальної системи.

Пшеничне борошно, як і зерна пшениці, насичене харчовими та респіраторними алергенами. Небезпеку регулярного вдихання дрібних частинок борошна наочно демонструє «астма пекаря» – ознаки цього професійного захворювання відзначають у кожної десятої людини, яка постійно контактує з пшеничним борошном. Крім пекарів, це можуть бути співробітники борошномельних виробництв і люди, які просто мешкають поблизу таких підприємств.

При вживанні пшеничне борошно може провокувати, як алергію, так і целіакію - непереносимість глютену (клейковини). Глютени – це цілий клас споріднених білків, що забезпечують борошну властивості, необхідні для випікання. Вони є не тільки в пшениці, а й в інших злакових. Непереносимість глютену, як і алергія на пшеницю, викликана збоями в роботі імунної системи, але целіакія відрізняється тим, що не здатна моментально викликати симптоми, що загрожують життю пацієнта.

Алергени пшениці маркуються позначенням «Tri a», до якого додається порядковий номер або позначення алергену. Наприклад, алерген Tri a 19 – це омега-5 гліадин, білок із групи глютенів, здатний провокувати тяжкі алергічні реакції. Крім глютенів, висока алергенність відзначається у білків пшениці з груп альбумінів та глобулінів.

Покази до призначення

У процесі діагностики аналіз може знадобитися: алергологу, гастроентерологу, у деяких випадках – дерматологу. Основний показ – симптоми алергії, що розвиваються після контакту з пшеничним борошном:

• проблеми з травленням – біль у животі, блювання, діарея, здуття;

• дерматологічні прояви – висипання, свербіж, печіння, почервоніння шкіри;

• ознаки анафілаксії – блідість шкіри, непритомність, слабкий пульс;

• ангіоневротичний набряк (набряк Квінке) – набрякає обличчя, шия, повіки;

• ураження дихальної системи – задишка, хрипи, кашель;

• алергічний риніт – нежить, закладеність носа;

• алергічний кон'юнктивіт – свербіж, почервоніння очей.

Значення результатів

Факт алергії на пшеничне борошно підтверджують за наявністю у крові антитіл IgE до алергенів пшеничного борошна. В організмі здорових людей чи алергіків, нечутливих до пшениці, такі антитіла не виробляються.

Відсутність алергії у пацієнта можна припустити лише за клінічно несуттєвого рівня антитіл IgE до алергенів пшениці. Низькі рівні свідчать або про незначну інтенсивність реакції, або про те, що алергік тривалий час не піддавався впливу алергену.

Рівень антитіл може бути:

• клінічно несуттєвим – ≤ 0,35 IU/ml;

• дуже низьким – 0,36 – 0,50 IU/ml;

• низьким – 0,51 – 1,0 IU/ml;

• середнім – 1,1 – 5,0 IU/ml;

• високим – 5,1 – 25,0 IU/ml;

• дуже високим – 25,1 – 75,0 IU/ml;

• виключно високим -> 75 IU/ml.

Підготовка до обстеження: не потрібна.

Матеріал для дослідження: кров з вени.

Метод дослідження: ІФА.

Термін проведення: 2 робочі дні.