Вітаміни та мікроелементи – як перевірити їхній рівень та поповнити запас в організмі?

Вітаміни та мінерали в людському організмі виконують безліч найважливіших функцій. Але самостійно організм синтезує лише кілька вітамінів – D, A (ретинол з бета-каротину), K, B3 і В5 – а мінералів не синтезує взагалі. Тому основна частина цих корисних речовин має надходити з їжею, а за потреби – і з аптечними вітамінно-мінеральними комплексами (ВМК). Як перевірити кількість вітамінів і мінералів в організмі, для чого вони потрібні та як підвищити їхній рівень за дефіциту – читайте у нашій статті.

Без достатньої кількості вітамінів і мінералів людський організм не може функціонувати повноцінно. Вітаміни беруть участь переважно в обміні речовин, що забезпечує постачання організму енергією. Вони потрібні для:

• правильної роботи нервової системи;

• контролю гормонального балансу;

• правильного процесу утворення нових кров'яних клітин;

• утворення та підтримки здоров'я органічних тканин – м'язової, кісткової, зубної емалі;

• підтримки м'язового тонусу, зокрема м'язів шлунково-кишкового тракту;

• здоров'я шкіри, волосся і нігтів, слизових оболонок, печінки та інших органів.

Мінерали, у свою чергу, також беруть участь в усіх біохімічних процесах у нашому тілі. Це необхідний елемент всіх органів і тканин. Без мінералів неможливе правильне згортання крові, м'язові скорочення, повноцінне перетравлення їжі, нормальний серцевий ритм, загоєння ран та інші процеси відновлення, високий життєвий тонус, гарне загальне самопочуття, нейронна провідність, нормальний кислотно-лужний баланс та ін.

Крім того, мінерали "вбудовані" у багато ферментів і гормонів, що регулюють клітинну активність.

Класифікація вітамінів та мінералів

Вітаміни

Усі вітаміни поділяються на 2 основні групи:

• водорозчинні (вітамін С, усі вітаміни групи В) – вони мають надходити з їжею щодня, оскільки швидко засвоюються, але й виводяться з організму теж швидко. Речовини цього класу можуть затримуватись у тканинах не довше 1 доби;

• жиророзчинні (вітаміни А, D, E, K) – всмоктуються через ШКТ за допомогою ліпідів (жирів), у яких розчиняються. Їхня головна відмінність від водорозчинних – здатність накопичуватися в підшкірно-жировій клітковині.

Мінерали

Залежно від ступеня вмісту мінералів в організмі, усі вони поділяються на два класи:

• макроелементи (від грецьк. "макро" – великий). Їхня нормальна концентрація перевищує 0,01% і обчислюється в грамах. До цієї групи входять калій, магній, кальцій, натрій, сірка, хлор, а також кисень, водень, вуглець та азот;

• мікроелементи (від грецьк. "мікро" – маленький). Концентрації цих речовин у здоровому організмі є вкрай низькими – від 0,00001% до 0,01% (не перевищуючи 0,01%). Незважаючи на такі низькі рівні вмісту, мікроелементи вкрай важливі для нормальної життєдіяльності – їхній дефіцит переноситься організмом важче, ніж дефіцит "великих" макроелементів. До цього класу мінералів належать йод, залізо, цинк, мідь, марганець, кобальт, селен та ін.

Важливо! Крім макро-і мікро-в людському організмі присутні також ультрамікроелементи. До них належать хром, ванадій, барій, літій, срібло та ін. Нормальна органічна концентрація ультрамікроелементів – нижче 0,0001%.

Користь вітамінів і мінералів для органів та органічних систем

Зараз ми коротко розглянемо найпопулярніші вітаміни / мінерали та їх користь у різних випадках.

Важливо! У здоровому організмі надлишок цих корисних речовин не розвивається від одних лише продуктів харчування, багатих ними. Основна причина гіпервітамінозів за відсутності тяжких захворювань – безконтрольний прийом аптечних вітамінних добавок.

Вітамін А

Жиророзчинний вітамін А бере участь у процесах клітинного зростання. Він необхідний для здоров'я очей і слизових оболонок, а також бере участь у забезпеченні дітородної функції та регулюванні антиоксидантного процесу (боротьби з вільними радикалами, що прискорюють старіння та загальний "знос" організму).

Вітамін А міститься у різних продуктах тваринного походження: печінці (яловичій, свинячій, баранячій, курячій, а також у печінці тріски), твердих сирах, молоці, яйцях, жирній рибі (атлантичний оселедець, лосось, горбуша).

Як і всі жиророзчинні вітаміни, вітамін А накопичується в підшкірно-жировій клітковині. Але коли це накопичення перевищує допустимі норми, розвивається гіпервітаміноз А з характерною симптоматикою:

• нудота, блювання, зниження апетиту;

• випадання волосся, тріщини на губах, свербіж шкіри, лущення, поява виразок на шкірі та слизових оболонках;

• постійна втома, дратівливість, головний біль;

• порушення зору;

• уповільнення зростання у дітей;

• порушення функції нирок і серця;

• фіброз печінки (вітамін А у високих дозах є токсичним для печінки).

Важливо! Вкрай обережно призначають цей вітамін вагітним і жінкам, які планують вагітність. У неправильно підібраному дозуванні він може призвести до вкрай важких патологій плода, різних уроджених каліцтв.

Вітамін Е

Це ще один жиророзчинний вітамін, дуже важливий для нормального функціонування організму. Він стимулює вироблення "жіночих" гормонів естрогену та прогестерону, а тому є вкрай корисним для жінок. Крім того, вітамін Е захищає від розпаду клітини крові лімфоцити, що покращує постачання організму киснем. Також він бере участь у процесах згортання крові, роботі міокарда (тканини серцевого м'яза), покращує стан імунітету, нервової тканини.

Вітамін Е міститься у продуктах харчування як тваринного, так і рослинного походження. Серед них – жирна риба та морепродукти, печінка, молоко, сири, вершки, нерафіновані олії, насіння, горіхи, авокадо, паприка та ін.

Надлишок вітаміну Е може виявитися м'язовою слабкістю, нудотою, діареєю, постійним відчуттям втоми. У дозах вище 1 г на добу цей вітамін підвищує ризик розвитку кровотеч.

Крім того, недавніми японськими дослідженнями було встановлено, що високі дози вітаміну Е сприяють зниженню щільності кісток.

Вітамін С

Водорозчинний вітамін С (аскорбінова кислота) бере безпосередню участь в органічному синтезі колагену – білка, важливого для здоров'я шкіри, кровоносних судин, сухожиль, зв'язок, кісток. Також вітамін С сприяє зміцненню судинних стінок, загоєнню ран, посильно бореться із запаленнями.

Але незважаючи на те, що цей вітамін належить до водорозчинних, а значить виводиться з організму досить швидко, його надлишок може призводити й до досить небезпечних наслідків. Головне з них – ризик утворення ниркових каменів, що пов'язане з накопиченням у нирках щавлевої кислоти, одного з продуктів розпаду "аскорбінки".

Крім того, за тривалих передозувань вітаміну С можуть розвинутися головний біль, безсоння, підвищена нервова дратівливість, діарея, підвищення артеріального тиску.

* * *

А зараз давайте розберемося, які саме вітаміни та мінерали необхідні для здоров'я конкретних органів і систем організму, зокрема залежно від статі та віку. При цьому важливо пам'ятати, що призначати окремі препарати або вітамінно-мінеральні комплекси (ВМК) в ідеалі повинен лікар, ґрунтуючись на результатах обстеження та спеціальних аналізів.

Вітаміни та мінерали для дітей

Педіатри можуть призначати дитині додатковий прийом вітамінів, залежно від діагностованих проблем. У загальному ж випадку значимість вітамінів і мінералів для дітей залежить від віку:

• новонародженим може бути призначений вітамін D, а з 1 року – додатковий прийом вітамінів К та групи В (не скасовуючи D);

• дошкільникам, у яких лише формується кісткова система, педіатр може порекомендувати додатковий прийом калію, кальцію, фосфору;

• 6-7 років: вітаміни А, С, Е група В, зокрема фолієва кислота (В9), мінерали залізо, магній, йод;

• 7-9 років (з урахуванням активного розвитку всіх органів і систем + шкільних навантажень): вітаміни А, С, Е, D3, В6, В12, фолієва кислота (В9), пантотенова кислота (В5); мінерали – залізо, мідь, марганець;

• для підлітків можуть призначатися ВМК, що містять цинк (особливо при проблемній шкірі), залізо (профілактика анемії), магній (для нормалізації емоційного тла та ін.).

Мінерали та вітаміни для зору

Підтримати зір і здоров'я очей загалом можна вітамінами А, С, Е, групи В, а також кальцієм та цинком.

Крім того, для зору дуже корисні рослинні пігменти-каротиноїди лютеїн і зеаксантин – вони часто входять до складу ВМК для здоров'я очей, а також їх можна приймати окремо. Наприклад, за рекомендаціями ВООЗ, дозування лютеїну для дорослих становить 12 мг на добу – його можна пити у вигляді монопрепарату.

Мінерали та вітаміни для волосся та шкіри

Для зростання волосся та зменшення його випадання вкрай важливі практично всі вітаміни групи В. Однак їх прийом краще узгодити з трихологом, оскільки є нюанси.

У цілому ж волосся і шкіра потребують достатньої кількості (але не надлишку!) вітамінів А, С, Е, D, мінералів цинку (особливо!) та селену.

До речі, у відділеннях лабораторії Медлаб проводиться комплексне дослідження здоров'я волосся на основі пакету аналізів – Пакет №986 «Здорове волосся»: Розгорнутий аналіз крові (загальний аналіз крові + лейкоцитарна формула + ШОЕ); Цинк (Zn) (плазма гепарину); Тестостерон загальний (TES); Тиреотропний гормон (TSH).

Мінерали та вітаміни для нервової системи

Головні вітаміни для нервової системи – все та ж сама група В. Речовини цієї групи недарма називаються нейровітамінами. Насамперед нормальну функцію нервової системи підтримують В1, В6 і В5. Також "для нервів" корисні антиоксидантні вітаміни Е та С.

З макро- і мікронутрієнтів рекомендується стежити за достатнім рівнем магнію (який, до речі, дуже "дружить" з В6 – вони часто приймаються спільно), фосфору, кальцію, міді.

Мінерали та вітаміни для суглобів

Основні – вітамін С та рутин, речовина з групи вітаміну Р. Інші обов'язкові – вітаміни D, К (увага – він згущує кров!), А, група В, а також мікро- та макроелементи кальцій, селен, марганець, кремній, сірка та ін.

Мінерали та вітаміни для серця

На стан серцево-судинної системи так чи інакше впливають усі вітаміни та мінерали. Але встановлена "чудова десятка" з семи вітамінів і трьох мінералів, які для серця є просто незамінними:

• вітаміни В6 та Е (профілактують судинний атеросклероз);

• В12 (профілактика ІХС);

• С (пригнічує капілярні запалення);

• D (профілактика інфаркту міокарда та артеріальної гіпертензії);

• F (від аритмії та підвищення тиску);

• Р (зміцнює стінки судин);

• калій (поліпшує функцію серця);

• кальцій (регулює АТ та серцевий ритм);

• магній (розширює судини та профілактує утворення тромбів).

Також дуже важливими для серцевої функції є нормальні рівні заліза (Fe) та фолієвої кислоти (вітамін В9) в організмі.

Фолієва кислота підтримує правильну роботу серцево-судинної системи та процес утворення еритроцитів при дефіциті заліза. У свою чергу, внутрішньовенні ін'єкції препаратів заліза проводять пацієнтам із серцевою недостатністю для зменшення її симптомів, покращення переносимості фізнавантажень та зниження ризику госпіталізації.

Звичайно, за серцевих захворювань не варто приймати перелічені речовини без рекомендації лікаря, оскільки вони мають протипоказання до прийому. Наприклад, магній не призначають при хронічній нирковій недостатності (ХНН) і т. д.

Причини проблем з вітамінами та мінералами

Під впливом різних внутрішніх і зовнішніх факторів в організмі можуть розвиватися:

• гіповітаміноз – знижений рівень вітамінів;

• авітаміноз (вітамінодефіцитна анемія) – вкрай низький рівень або повна відсутність того чи іншого вітаміну;

• дефіцит мінералів – як мікро-, так і макроелементів.

Усі ці стани можуть бути результатом як неповноцінного харчування, так і багатьох захворювань. Крім того, у їхньому розвитку іноді відіграють роль і зовнішні фактори – наприклад, на дефіцит вітаміну С зазвичай страждають люди, які палять, а рівень вітаміну D знижується, якщо людина мало буває на сонці.

Крім того, за різних умов можуть розвиватися і гіпервітамінози, і підвищення рівня мінералів. Так, при хронічній нирковій недостатності в організмі спостерігається надлишок фосфору та дефіцит калію.

Важливо! Без призначення лікаря не варто приймати ані вітаміни, ані мінерали. У більш-менш здорових людей, які отримують повноцінне харчування, дефіцитні стани розвиваються вкрай нечасто. Додатковий прийом вітамінів призначається насамперед представникам "груп ризику":

• веганам (вітамін В12 та ін.);

• вагітним (різні вітаміни / мінерали у кількостях, достатніх "для двох");

• людям, що палять (вітамін С та ін.);

• зловживаючим алкоголем (вітамін С; фолієва кислота та інші вітаміни групи В);

• людям із розладом травлення та/або алергією чи непереносимістю деяких продуктів (вітамінно-мінеральні комплекси або кілька монопрепаратів за рекомендацією лікаря).

Тому з метою покращення самопочуття потрібно звертатися не в аптеку, а до терапевта, який або випише потрібні вітаміни / мінерали, або направить пацієнта до лікарів вузьких спеціальностей (за потреби).

Як перевірити вміст вітамінів і мінералів в організмі?

Вміст деяких вітамінів і мінералів перевіряється лабораторними дослідженнями крові та сечі. Якщо ж це неможливо – лікар орієнтується на скарги пацієнта, анамнез, аналізує протипоказання і призначає необхідні вітаміни та мінерали, які точно не завдадуть шкоди організму.

Важливо! Деякі комерційні лабораторії пропонують пацієнтам аналізи на вітаміни не крові, а волосся. Але ми настійно не рекомендуємо вам витрачати гроші на такі сумнівні пропозиції. Рівень вітамінів і мікроелементів в організмі можна перевірити виключно аналізами крові (іноді – сечі). А волосся, як і нігті – це "мертва" тканина, в якій не відбуваються процеси кровопостачання.

Тому з людського волосся неможливо отримати інформацію про рівень вітамінів. Крім того, волосся піддається впливу безлічі зовнішніх факторів (миття шампунями, фарбування, атмосферне повітря та ін.). На жаль, поки що не існує можливості розрізняти речовини, що потрапили у волосся зсередини, від цих самих речовин, що надійшли ззовні.

У відділеннях всеукраїнської лабораторії МедЛаб рівень вітамінів і мінералів в організмі визначається дослідженнями крові та сечі. Це найбільш інформативні та точні аналізи, які проводяться за найвищим світовим стандартом.

У нас можна перевірити вміст в організмі найважливіших вітамінів і мінералів:

• Вітамін D (25-ВІН вітамін D2+D3);

• Вітамін В12 (ціанокобаламін);

• Кальцій (Са) у крові та у добовій сечі;

• Магній (Mg);

• Мідь (Cu);

• Цинк (гепарин плазми) (Zn);

• пакетні дослідження, наприклад, Пакет №020 «Метаболічний №1». У цей комплекс входить безліч аналізів для визначення загального стану здоров'я, функції нирок, наявності різних вірусів і т. д. Зокрема Пакет №020 включає аналізи на Фолієву кислоту (В9); Вітамін В-12 (ціанокобаламін); Магній (Mg); Кальцій іонізований (iСа); Мідь (Cu); Цинк (плазма гепарин) (Zn);

• Пакет №957 «Обстеження на дефіцит вітаміну Д»: Вітамін D (25-ВІН вітамін D2+D3); Кальцій іонізований (iСа), Фосфор (P);

• Пакет №9097 "Рівень стресу": Залізо (Fe); Магній (Mg); Вітамін В-12 (ціанокобаламін); Тиреотропний гормон (TSH); Пролактін; Кортизол (у сироватці); Вітамін D (25-ВІН вітамін D2+D3);

• Пакет №954 "Моніторинг анемії": Загальний аналіз крові (12 показників); Залізо (Fe); Феррітін; Трансферін; Фолієва кислота; Вітамін В12;

• Пакет №986 «Здорове волосся»: Розгорнутий аналіз крові (загальний аналіз крові + лейкоцитарна формула + ШОЕ); Цинк (Zn) (плазма гепарину); Тестостерон загальний (TES); Тиреотропний гормон (TSH).

• код 9059 – Пакет №59 «Фосфорно-кальцієвий обмін»: Вітамін D (25-ВІН вітамін D2+D3); Кальцій іонізований (iСа); Паратгормон; Фосфор (P).

Усі ці дослідження можуть проводитися як за призначенням лікаря, так і ще до візиту до нього – якщо ви підозрюєте певні проблеми і хочете прийти до лікаря вже з результатами аналізів.

Важливо! Знижений або підвищений рівень вітамінів / мінералів – не окреме захворювання, а лише один з симптомів будь-яких органічних процесів. У цьому можуть бути винні різні хвороби, недоотримання корисних речовин з їжею, шкідливі звички, спосіб життя тощо.

Крім того, далеко не всі вітаміни і мінерали можна "побачити" у крові та сечі у повному обсязі. Здоровий організм забезпечує цими речовинами органи і тканини, а в крові знаходяться лише їхні "залишки". Наприклад, основна кількість магнію депонується в кістках і м'язах, а в крові його кількість може бути зниженою – і тут вже потрібно орієнтуватися на інші симптоми гіпомагніємії (нестачі магнію).

Тому тільки лікар може вирішити, чи є у пацієнта проблеми із вмістом вітамінів чи мінералів в організмі. Настійно не рекомендуємо приймати вітамінно-мінеральні комплекси, особливо з високими дозуваннями, якщо їх не призначив вам лікар.

Бережіть себе та своє здоров'я – а лабораторія МедЛаб завжди допоможе вам у цьому!